Завтрак для вундеркинда

Лиана с дочкой Нелли и нашим призом - блендером Braun.

Все мамы знают, как трудно с утра заставить ребенка что-нибудь проглотить. Поэтому мы объявили конкурс «Завтрак для вундеркинда» и предложили вам поделиться своими секретами кормления маленьких капризуль. В ответ пришло много рецептов и советов, но самой первой нам позвонила Лиана Михайлова, мама четырехлетней Нелли. Именно к ним в гости мы и отправились.

Ребенку с утра необходимо сладкое

- Идеальный завтрак для ребенка - каша, фрукты, творожок и сок, - считает Лиана. - Вот, например, овсяная кашка, которую мы сейчас украсим. Ягодами из компота выложим «рожицу»: глазки, носик, а «улыбку» сделаем из миндальных орехов. Такую веселую кашу ребенок съест с удовольствием.

Маленьким с утра обязательно нужно есть сладкое: детям требуется глюкоза, которая дает энергию для игр и занятий. Поэтому я стараюсь утром приготовить какой-нибудь десерт. Например, ягоды со взбитыми сливками: выкладываем в вазочку любые ягоды (клубнику, смородину, очень полезна облепиха; если не сезон, беру ягоды из компота). Добавляем грецкий орех, миндаль и украшаем сливками, взбитыми с сахаром. А еще моя Нелли очень любит на завтрак творожники.

ПОЛЕЗНО

Творожники с ягодами и фруктами

НУЖНО:

1 яйцо, 400 г творога, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, щепотка соли, ванилин. Для украшения: любые фрукты и ягоды, которые найдутся в доме.

ГОТОВИМ:

1. Смешать все ингредиенты, сформировать творожники. Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

2. Украсить ягодами или фруктами, к творожникам подать варенье или сметану.

А Я ДЕЛАЮ ТАК...

Пугаю «Бабой Ягой»

Мой внук Ваня не хочет есть отварную вермишель. Тогда я ему делаю «Бабу Ягу». Кладу вермишель на тарелку, из вареной колбасы делаю глазки, носик и рот со «страшными» зубами, а из двух кусочков сливочного масла - щеки. И говорю: «Ваня, я Бабу Ягу боюсь!» А он мне: «Дедушка, а я не боюсь!» Берет вилку и все съедает.

Иван Иванович Андреев, дважды дед.

Варю «шоколадную» кашу

1 ст. холодного молока, 1 ст. л. манки, 1 - 2 ч. л. «Несквика» (или другого растворимого какао). Варить как обычную манную кашу - довести, помешивая, до кипения.

Наталья Мельникова, ребенок ходит в 3-й класс.

Балую разными блюдами

1. Оладушки с фруктами: 1 ст. муки, 1 ст. молока, 0,5 ст. сахара. В тесто на крупной терке потереть 1 - 2 яблока (можно заменить грушей, морковью, тыквой или кабачками). Жарить как обычные оладушки. Выложить их на середину тарелки, вокруг нарисовать «лепестки» из варенья.

2. Гречневик с творогом: сварить кашу из стакана гречки, остудить, добавить полпачки творога, сахар по вкусу, изюм, соль. Форму смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить кашу, залить сметаной - и в духовку.

3. Салат с сельдереем: нашинковать морковь, яблоко, сельдерей, добавить изюм и грецкие орехи. Заправить йогуртом и медом, можно просто сметаной. А если не класть изюм, то салат можно заправить майонезом.

4. Фрукты в кляре: тоненькими дольками порезать любые фрукты (яблоки, груши, персики). Сделать кляр -муку смешать с водой, солью и корицей. Фрукты обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с йогуртом или сметаной.

Юлия Прокопова, мама 5-летней Полины.

Оговариваю меню

Ребенок может съесть все что угодно, если с ним заранее согласовать меню. Обговорите, что ребенок получит взамен, если выполнит все условия, например, билеты в цирк, новую игрушку, поход на аттракционы.

Анна Федоровна, мама Виктории Щербиной - солистки Кремлевского театра, лауреата шести президентских премий. Сейчас дочке 21 год.

Готовлю себе сама

Яйцо взболтать, добавить нарезанный кубиками красный перец, натертый сыр. Все перемешать и вылить на сковородку. Когда с одной стороны подрумянится, перевернуть и поджарить с другой.

Саша Сафонова, 12 лет.

Делаю «шаурму»

Приготовить омлет с какой-нибудь начинкой (помидоры, кабачки, сосиски и т. д.). Омлет должен получиться нетвердым. Кладем на лист лаваша, посыпаем зеленью, заворачиваем: получается что-то типа «шаурмы».

Галия Бубнова, мама троих детей.

Каша - лучшее начало дня

Врач-диетолог Марина БУРЦЕВА:

- Ребенку с утра необходимо плотно покушать - тогда он зарядится энергией на весь день. Лучше горячей каши ничего не придумаешь.

К ней можно прибавить яйцо или творог (источник белка), кусочек сливочного масла (жиры) и фрукты с медом (это углеводы и витамины).