В тушенку вместо мяса кладут шкуры, щетину и кровеносные сосуды

Рачительные хозяйки на полуфабрикаты и консервы всегда смотрят свысока - дескать, это и не еда вовсе. Уж куда лучше купить кусок свежего мяса и приготовить из него первое, второе и даже салат. Но что делать тем, у кого времени в обрез, а кушать хочется? Частенько спасает баночка тушенки - ее можно и в суп добавить, и в картошечку. Однако консервы себя дискредитировали, эксперты находили в них все что угодно, кроме мяса. Из чего же сейчас делают тушенку?

Гордый значок ГОСТ красуется чуть ли не на каждой этикетке. Но требованиям стандарта, как выяснилось, соответствует только треть продукции. Хотя, бесспорно, мясо в тушенке есть. И, к радости покупателей, из консервов пропала соя. Подсобила… жара. Из-за неурожая соя подскочила в цене на 27 процентов, так что производителям стало просто невыгодно добавлять ее в тушенку. Эксперты надеются, что и они не последнюю роль сыграли. Все-таки уже не первый раз устраивают проверки.

В прошлом году тушенку компании «Балтком» забраковали из-за соевого белка. В этот раз калининградские производители исправились, но не совсем. Теперь у проверяющих есть претензии к слишком большому количеству грубой соединительной ткани в консервах. Да и кусочки мяса вместо положенных тридцати граммов весят значительно меньше.

Примерно такая же ситуация и с продукцией «Скопинского МК». Соя исчезла, но теперь оказались занижены массовая доля белка и массовая доля мяса и жира. Кусочки мяса тоже по размеру маловаты. С заниженной долей белка попались и в фирме «Елинский пищевой комбинат». Вместо положенных по ГОСТу пятнадцати процентов, в консервах нашли только 9,5. Огорчили экспертов прошлогодние лидеры - компании АПК «Мавр» и «Великоновгородский мясной двор». До этого тушенка полностью соответствовала стандарту, в этот раз сдала свои позиции.

- В продукции из Хакасии недостаточно массовой доли белка, не прошла она проверку по внешнему виду и консистенции мяса, - сообщили «Комсомолке» в пресс-службе организации «Общественный контроль». - В образце из Великого Новгорода не соответствовали ГОСТу показатели массовой доли жира.

Другие производители тоже хитрят. В консервах «НПП-ТКК» и «Вязьмамясопродукт» оказалась значительно занижена массовая доля белка, а это автоматически снизило и пищевую ценность продукта. Не прошли образцы проверку и по органолептическим показателям, и массовой доле мяса и жира.

- В прошлом году у нас были претензии к мясным консервам ТМ «Главпродукт». Прошло время, но ничего не изменилось, - вздыхают в «Общественном контроле». - В продукции есть грубая соединительная ткань, мясной сок желеобразный, да и кусочки мяса не подходят по стандарту.

Специалисты считают, что из-за дороговизны сои в тушенку стали добавлять не мышечную, а соединительную ткань животных, поэтому и массовая доля белка падает.

- Снижает ценность продукта использование хрящей, сухожилий, щетины и шкуры, - говорят эксперты. - В банке тушенки «Вязьмамясопродукт» мы нашли крупный кровеносный сосуд. Это недопустимо.