Диеты лечат и калечат

Есть мясо или нет? - Владимир Антонович, я ем только сыр, творог и молоко. Похудела, однако, у меня появилась какая-тот вялость, и стал болеть живот. - Потому что не соблюден главный принцип питания - сбалансированность. Есть такая пирамида питания. В ее основании находятся зерновые - каши, хлеб. Далее идут овощи и фрукты. За ними следуют молочные продукты. Затем стоят рыба, далее мясо и самая малая часть нашего рациона - это жиры.

У вас все в порядке только с молочными продуктами. Но нет зерновых, значит, вы не додаете своему организму магния, калия, цинка, фосфора, углеводов, клетчатки, витаминов группы Bи витамина E.

Не едите овощей - не получаете витамина Cи других полезных веществ. Так вы можете не только испортить свой пищеварительный тракт, но и заработать другие заболевания, например, сердечно-сосудистые. Может появиться анемия. Тогда надо сдать анализ на гемоглобин, и если он низкий, надо срочно пересматривать режим питания.

- Мне шестнадцать. Совсем не ем мяса. А мама беспокоится, что я буду слабенькой и в будущем не смогу родить ребенка.

- Молодому человеку рекомендуется есть мясо - источник белков. Но вы можете заменить мясо рыбой, белым мясом птицы: куры, индейки. Пейте побольше молока и кисломолочных продуктов. И тогда будете здоровым человеком. А потом и здоровой мамой со здоровым малышом.

- У меня в семье трое мужчин, и все любят мясо. Как его приготовить и есть так, чтобы вреда было меньше?

- Покупайте «тощую» говядину, телятину, крольчатину, индюшатину или курятину. У птицы лучше выбирайте не темное, а белое мясо - белки из него лучше усваиваются. Не делайте бульон наваристым. Лучше всего мясо перемалывать - фарш переваривается легче. Мясное блюдо лучше есть с овощами и зеленью и запивать соком - яблочным, апельсиновым, ананасовым или нарзаном. В соках содержится витамин С, который помогает всасывать активные вещества.

Не лечитесь собачьим салом - Мой племянник заболел туберкулезом. Говорят, что туберкулез хорошо лечится собачьим жиром. Неужели правда?

- Туберкулез лечится только комплексно. Обязательно нужно принимать лекарства. Но очень важно и полноценное питание, нужно есть высококалорийную пищу, в том числе жирные блюда. Поэтому и возник миф, что помогает барсучье и медвежье сало, а теперь еще добавилось и собачье. Это только легенда. Сало не только не поможет, оно может оказать и медвежью услугу. Наш организм не привык к такому роду продуктов, вы же не едите на обед барсучье сало? Еще и расстройство кишечника себе обеспечите. Так что не верьте бабушкиным сказкам! При туберкулезе ешьте сливочное мало, лучше желтое. В нем больше витаминов. И главное - лечитесь у врачей, не шутите с этим.

- Какой хлеб лучше? И что едите вы? - Хлеб, безусловно, диетический продукт. В нем масса витаминов, минералов, клетчатка. В день его нужно съедать до трехсот граммов. Особенно полезен серый, в котором есть цельные зерна, семечки. Я как раз люблю зерновой.

- Раньше советовали при простуде съедать по сто граммов аскорбинки за раз. Вы согласны с эти советом? - Нет! Действительно было время, когда аскорбиновую кислоту считали панацеей от всех болезней. Теперь доказано, что эффективно действующей оказывается доза от 70 до 150 мг. Большее же количество бесполезно и даже вредно.

- Моя восемнадцатилетняя дочь ест по пакету чипсов в день. Я считаю, что именно от этого она полнеет. А она мне не верит, мол, от сушеной картошки не поправишься. Кто прав?

- Правы вы. Чипсы - это что? Картофель, поджаренный на масле с солью и специями. Сто граммов чипсов по калорийности будут равны полноценному второму блюду. Если еще запивать их кока-колой, будет настоящий выстрел в желудок.

- У меня нарушено пищеварение: то расстройство кишечника, то запор. И еще мне хочется сбросить вес. Посоветовали бифидопродукты. - Чтобы наладить нормальный процесс пищеварения, советую вам в первую очередь постоянно пить живые бифидобактерии. Это может быть бифидокефир, бифидок, бифидолайф или любые другие напитки. Кисломолочные продукты нормализуют флору кишечника и позволяют поддерживать вес в норме. Ежедневно рекомендуется выпивать не менее стакана.

Единой системы для всех не бывает

- Сейчас в Интернете ходит реклама диеты Елены Малышевой. Там надо послать свой вес, рост и возраст и тебе вышлют рецепт диеты. - Не знаю, действительно ли такую диету рекомендует теледоктор Малышева. По весу и росту можно определить индекс массы тела, чтобы понять есть ли в определенном возрасте у человека ожирение. Но на основании только этих данных диеты прописать нельзя. Надо проверить состояние здоровья человека в целом. Ведь полнота может быть следствием целого ряда заболеваний: кишечника, щитовидной железы, диабета. Поэтому просто ограничивать себя в еде нельзя, надо лечить заболевания. Голодовкой и неразумными диетами можно только усилить течение болезни, а вес так и останется на месте.

- Моему мужу 43 года. Он весит больше ста килограммов. Но не хочет соблюдать диету. Вечером очень много ест и ложится спать. Как ему начать питаться правильно? - Пусть начнет с правильного режима питания. Ваш муж должен есть понемногу, но четыре-пять раз в день. А с обжорством на ночь все-таки нужно прекращать. Последний раз хорошо за два часа до сна. Этот должен быть легкий ужин: творог, фрукты или кусочек куриной грудки.

- До сих пор идут разговоры о диете по группе крови. Как вы лично к ней относитесь? - Отрицательно. Она не имеет под собой никакой научной основы. Люди с разной группы крови имеют разный индекс массы тела, разные болезни. Какие же общие рекомендации здесь можно давать? - А что вы скажете насчет кремлевской диеты?

- Эта диета позволяет есть мясо и пить вино, но практически исключает углеводы. И в результате неразумного ее применения человек может впасть в кому. Наша центральная нервная система питается в основном углеводами. Опасно следовать этой диете, если у вас заболевание поджелудочной железы.

- Какими методами лечат от ожирения в клиниках?

- В клиниках, например, при медицинской академии имени Мечникова лечение комплексное. Сначала больной обследуется, выясняется, какие у него есть заболевания. Ведь именно они и могут влиять на подъем веса. И начать нормализацию веса надо именно с лечения этих заболеваний. Индивидуально подбираются диеты в зависимости от результатов обследования.

Применяются и разгрузочные диеты - овощные, фруктовые, боржомные, кефирные, творожные и другие. В рацион включаются натуральные продукты, обогащенные витаминами, микроэлементами, другими жизненно важными веществами.

Но курс не заканчивается одним лечебным питанием. Больному прописывается лечебная физкультура, массаж.

И самое главное. Пациент должен придерживаться такого же образа жизни, когда через три недели он выйдет из клиники. Чудес не бывает, надо работать самому.